インフレの時代の企業努力・・・
こんにちは、札幌のかかりつけ医＆在宅医＠今井です。
接待や医師同士の会合などでよく使わせて頂くお店が円山にあります。８席ほどの小さなお店で、少人数で会合したり話をしたりするのにちょうどいい塩梅なのと、何より料理がとても美味しくかなり気に入っています。!(^^)!
そのお店の料理はこんな感じ↓
料理自体も素晴らしいですしサービスもいいですし、何よりこのインフレの時代で他のお店の価格がどんどん上がっていく中、この数年値段据え置きで営業されています。
店主さん曰く結構どんぶり勘定で、原価率とかは細かくは考えないように、月単位でトータルで考えるようにしているとのこと・・・・自営の人あるあるですぐに金額を考える癖はおそらくついているとは思うのですが、お客さんの満足度を第一に考え企業努力で何とかなる部分は頑張る、というストロングスタイルです！！
誰を連れて行っても満足してもらえるし、お客さんのことを考えてくれているんだなぁと感じられるので安心して通えていますよ。
インフレの時代で仕入れだけでなく色々な物の値段が上がっているとは思いますが、こんな時だからこそ提供するサービスと価格については再度納得いくまで考えてみる必要があるな、と料理を食べながら考えましたよ。
皆さんの事業所はどのような努力をされていますか？？
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