バランスの良い食事は１食毎ではなく１日単位で！！
こんにちは、札幌のかかりつけ医＆病棟医＆在宅医＠今井です
夏のこの暑い時期、家族の食事の準備するだけでも大変ですよね(^^♪特に在宅医療を受けている患者さんの家族なら尚更・・・なので今日は少し肩の力を抜いてほしい話をしようと思います。
在宅医療で患者さんのお宅を訪問していると、こんな言葉を耳にすることがあります。
「先生、最近ちゃんとした食事が作れなくて・・・・昨日の夜はコンビニのお弁当とインスタントの味噌汁だけになってしまって」
患者さんを介護しているご家族から、申し訳なさそうにそう言われることが時々あります。
今井はそのたびに言います。「全然大丈夫！！そんな全く気にしなくていいですよ」と。
栄養バランスは「1日単位」で考えればいい
まず大前提として（あくまで今井の個人的な意見ですが）栄養バランスは「1食ごとに完璧にする必要はないんじゃない？」っていうことをお伝えしたいですよ。
朝は忙しくてパンとコーヒーだけだった。昼は簡単にうどんで済ませた。だから夜はちゃんとしたおかずを食べる——これで十分、全く問題ないです。
「この1食で全部の栄養を取らなければ」と考えると、食事が義務になってしまう。でも1日トータルで見たときにまぁ大体バランスが取れていれば、体は問題なく動いてくれます。
厳密に言えば1週間・1か月単位で見てもいいくらいです。毎食完璧を目指す必要はまったくない。そう思いませんか？？(^^♪
在宅で介護している家族の方へ——特に伝えたいこと
在宅で家族を介護しながら生活している方は、本当に大変です。
訪問のスタッフさんが来る前に部屋を片付けて、薬の管理をして、体位交換をして、病院への連絡対応もして——正直１日３回の食事なんて後回しになりがちです。
「ちゃんとした食事を作る時間がない」「疲れて料理する気力がない」——これは怠けているのではなく、それだけ頑張っているということです。
だから今井が伝えたいのはこれです。
食事を手抜きしたときに罪悪感を持たないでください。
コンビニでいい。レトルトでいい。昨日の残り物でいい。なんなら２食くらいなら同じもの食べたって全く構わない。
大事なのは「何か食べて身体を動かせる状態にしておくこと」です。完璧な食事でなくても食べないよりずっといい。
「適当な1食」で乗り切るためのヒント
とはいえ「できるだけ楽に、でも栄養も少し意識したい」という方のために、いくつか提案を。
〇 コンビニを賢く使う 最近のコンビニのサラダチキン・ゆで卵・納豆・豆腐は、手軽にたんぱく質が取れる優秀な食品です。おにぎりと組み合わせるだけで、それなりのバランスになります。ただ塩分だけは気をつけて！
〇 「1品足す」だけ意識する レトルトカレーや冷凍うどんに、冷凍野菜や卵を1個足すだけで栄養価は上がります。手をかけなくていい。「足す」だけでいい。
〇 飲み物でカバーする 食事が簡単になった日は、牛乳・豆乳・野菜ジュースを1本飲むだけで不足しがちな栄養をある程度補えます。罪悪感も吹っ飛ぶのでお勧めです(^^♪
〇 １日１回「ちゃんとした食事」があればOK 毎日頑張らなくていい。１日に1回、栄養バランスを意識した食事ができれば、残りは適当でもトータルではそれほど悪くならない。今井のおすすめは汁物で調整すること。特に豚汁です。肉、豆腐、野菜、きのこ、こんにゃくなどバランスよく食べられるのでこれ食べておけばあとは適当でも全然大丈夫よ、と。
繰り返しますが食事は完璧じゃなくていい。トータルでバランスが取れていれば十分。適当に手を抜いて頑張ってくださいね(^^♪
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